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2021-02-25 15:07 东南大学隶属中大医院

营养专家给出五大吃“糯”提醒

“卖汤圆,卖汤圆,小二哥的汤圆是圆又圆……”正月十五闹元宵,总能让人想起这首熟悉的民谣。元宵节到来,在这个喜庆的日子,怎么能少得了一碗预示来年团团圆圆,又热腾腾的汤圆?汤圆虽好,切莫贪多。东南大学隶属中大医院临床营养科主任金晖主任医师给出五大吃“糯”提醒。

汤圆能否取代主食?

汤圆是以糯米为主的食物,可以取代主食。汤圆的热量较高,供能快,更好别在三餐饭之外分外吃汤圆。若是把汤圆看成主食,应把汤圆列入至一天的能量膳食摄入量中,可减掉半碗米饭。吃汤圆时,搭配蔬菜等纤维含量高的食物一同进食,平衡搭配。然则,糯米的热量比米面高且黏性好,脾胃虚寒的人群不易被消化。以是,肠胃欠好的人群不适合将汤圆取代主食,当辅食即可。糯米为支链淀粉,消化吸收与米面不一样。米面等直链淀粉会更好的被人体消化吸收。此外,汤圆热量较高,专家建议早晨及中午享用,不建议晚上享用,这样会加重胃的肩负,不易消化。

汤圆到底该吃若干颗?

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现在,市面上看到的汤圆大致有三种巨细规格。一种是异常迷你的小元宵,未煮前只有黄豆巨细,这种小元宵其实是糯米粉做的,相当于一个主食,内里不含其他馅料。因此,一个成年人建议可以吃到十几颗至二十颗。另有一种是生涯中最常见的规格,比核桃稍微小一点,内里芝麻、果酱或是肉类等,建议可以食用六至八颗为宜。

除此以外,另有一种乒乓球巨细的元宵,馅料以猪油芝麻为主,脂肪与糖分含量高,热量也异常高,因此正常人建议食用一至两颗为宜,不要一次性食用太多。若是存在血糖高、血脂高或其他消化道问题,纵然在元宵节,建议人人尝一尝,最多只能吃一个或者四分之一个。

营养专家给出五大吃“糯”提醒

充实品味。尤其是消化能力弱的人吃汤圆,一定要细嚼慢咽。无论是吃大汤圆照样小汤圆,建议充实品味30-40下,让食物在口腔里充实“剖析”后再下咽,有利于削减胃肠的肩负。

小口食用。在临床上,也有遇到老人大口吃汤圆造成窒息的状态,幸亏抢救实时,才保住了生命。因此,在吃汤圆的时刻,尤其是吃大如乒乓球的元宵时,建议小口进食。

注重“烫口”。食用汤圆应注重馅料“烫口”,逐步享用,以免热馅儿造成不必要的危险。过烫的食物容易损伤口腔及食管粘膜,若是历久让粘膜处于受损伤的状态,容易诱发粘膜相关的癌前病变。另外,儿童的粘膜加倍细嫩,汤圆建议稍微凉会再食用。

注意假牙或易脱落牙齿。不少老人平时带有假牙托,吃汤圆之前建议检查假牙是否存在松动、脱落等征象,吃糯的食物时要更仔细,以免误吞牙齿。若是泛起异物卡喉,一定要尽快到医院就诊,通过专业的手段取出异物,以免造成更严重的结果。

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