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2021-03-04 02:20 橘子游戏

【红烧肉】

【所需食材】五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、啤酒等

【制作步骤】

1、首先我们要处置一下买来的五花肉。先把五花肉修一下皮,然后将修睦皮的五花肉切成长条,再切成一小块一小块的。切好之后,把五花肉块放到一旁备用。

2、接下来我们准备一下佐料,先切点姜块,放到一旁备用。再来点大蒜,直接拿菜刀拍一下就可以了。还需要切一些葱段,将这三样放到一旁准备接下来的工序。

3、准备好佐料之后,我们来给五花肉上颜色。等锅烧热了以后放一点油,把冰糖放下去,等冰糖逐渐融化。当汤汁被炒成枣红色以后我们就将刚刚准备好的五花肉倒下去,随意翻炒几下,待五花肉被炒至两面金黄的时刻就可以出锅备用了。

4、接下来我们来准备焖五花肉需要的料汁。拿一个小碗,往里面倒入两勺生抽,一勺老抽,放点盐,再来点芝麻油以及少许的胡椒粉。将料汁搅拌平均,料汁就调好了。

5、最后,我们就可以准备焖五花肉了。我们需要准备一个电饭锅,先把最最先准备好的葱、姜、蒜放下摆平,然后把炒好的五花肉倒下去,若是喜欢吃辣的同伙还可以放几个干辣椒在五花肉上面,不爱吃辣的同伙就不要放了。最后把适才调好的料汁平均地洒在五花肉上,再倒一些啤酒,啤酒只需要放半瓶就可以了。选择牛羊肉模式,炖上也许三十分钟就可以了。不外潘哥我这里用的是电高压锅,若是人人在家里用电饭锅来焖的话,时间可能还得久一些,人人可以凭据自己的情形适当调整。

6、咬一口会流油的红烧肉,香而不腻,口感软糯,这个时刻最好的同伴就是一碗白米饭,米饭上浇一点红烧肉的汤汁,还没过足嘴瘾,这碗米饭就下肚了。

小鱼干炒青豆

配料:

小鱼干适量、青豆200g、红菜椒半个、蒜头适量、姜丝适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量

烹饪步骤:

1.准备质料:小鱼干、青豆、红菜椒、蒜头、姜丝

2.青豆剥好下水煮烂

3.煮好的青豆盛好备用

4.热油锅放入姜丝、蒜头爆香

5.放入小鱼干翻炒片晌

6.倒入酱油、料酒闷一会

7.再加入红菜椒炒熟

8.最后倒入煮烂的青豆炒拌平均,加盐、一丁点白糖(我一样平常用白糖取代鸡精来调味,以是放一丁点就好了),调好味道就可以起锅喽。

【菜花炒肉】

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这道菜需要的食材:菜花300克,猪瘦肉150克,料酒1勺,生抽1勺,葱姜末,白胡椒粉1克,玉米淀粉1勺,味极鲜酱油1勺,盐5克,植物油。

做法:菜花剪成小朵洗净后焯水备用;瘦肉切片,用葱姜末、料酒、生抽拌匀,再用玉米淀粉拌一下,腌5分钟;先炒肉片至变色,放入菜花和酱油大火翻炒,再加盐炒匀就可以出锅了。

杭椒黑椒汁烩牛柳

食材

牛肉200克、杭椒8个

油50克、盐1小勺

嫩肉粉3克、黑椒汁15克

老抽适量、料酒5克

做法

1.杭椒洗净

2.斜切成丝

3.牛肉解冻洗净

4.将牛肉切丝置于碗中,加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽,拌匀腌渍5分钟

5.炒锅倒一丁点儿油,烧热后下入杭椒丝,加半勺盐,转小火,煸干水分,至杭椒蔫软

6.另取一锅,烧热后倒油,下入牛肉丝,热锅凉油将肉丝滑熟

7.将肉丝倒入青椒中,翻炒平均

8.加入黑椒汁,翻炒平均收汁即可

肉末空心菜

食材:空心菜梗250克、肉沫100克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣、盐适量、鸡精少许、酱油少许、糖少许、料酒少许;

做法:

1.热锅倒油,四成热时,放入肉沫,并倒入少许料酒,中火将肉沫煸至水干、吐油。

2.加入少许酱油使肉沫上色,下入切细的小米椒与剁碎的蒜,煸出香味。

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