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想减糖不知从何做起?减糖必修4+3 “这里”也有糖,千万别踩雷!

早安健康企划 2022-07-18 | 浏览数 16,445 台湾人习惯以米饭、面条为主食,“吃饭配菜”是常态,甚至吃碗卤肉饭、干面就当作一餐也是常有的事,虽然糖类是人体获取能量的主要来源之一,但是如果摄取过多糖类,就会摄取到多余的热量,对于活动量不大的现代人来说,容易造成负担,这也让减糖饮食成为近年健康饮食的一大主流。

减糖,从减少精制糖开始!按部就班减轻负担,还要留意这一步


减糖的第一步,可以先从减“糖”做起,“糖”也是“糖”的一种,精制糖是不含营养的“空热量”,建议少喝含糖饮料、果汁,减少对糖的依赖和成瘾。 解肝毒、排肾毒!毒物专家亲授5字诀,让你肝肾终身保固!〉早安健康7月新刊《五脏排毒完全攻略:远离癌症、洗肾、心血管病!立即观看
减糖的第二步,可以在均衡饮食的前提下,以地瓜、南瓜或糙米等含较多营养素及膳食纤维的优质淀粉,取代传统主食如白米饭、白面条。

减糖的第三步,宜多吃低淀粉蔬菜,如菠菜、高丽菜或菇类,并增加蛋白质的摄取,如鸡肉等,进一步控制饮食中的糖类摄取量。

但是,别以为在选择食材时留意减糖就好,料理过程中经常会使用到的调味料,也很有可能会带来过多的糖分摄取。

因此,减糖的第四步,就是调味料也要记得减糖!常见的番茄酱、味醂、甜面酱、蠔油等大多有添加糖,甚至连台湾人最常使用的酱油,也可能隐藏糖分!

家中必备酱油这样选!原料单纯、丸大豆古法酿造、不添加糖与调味剂


台湾家庭必备的酱油,在荷包蛋、烫青菜上淋一点就很美味,,

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,用来卤肉、红烧更是色香味俱全,但是台湾人偏好咸咸甜甜的酱油口味,大部分酱油都会配合台湾人的偏好,额外添加糖以及食品添加物来增加口味上的甜度,而民众在进行减糖饮食的时候,也经常会忽略调味料中隐藏的糖分。

若想落实减糖的饮食生活,可以选用“龟甲万丸大豆本酿酱油”,“龟甲万丸大豆本酿酱油”的原料单纯,采用日本传承数百年、最传统的古法酿造方式,使用完整大豆酿造而成,不添加糖与调味剂,属于传统日式本格酱油。

“丸大豆”取自日文“完整大豆”之意,代表其原料使用整颗非基因改造大豆酿造,因为保存了大豆中的“甘油”成分,所以即使没有添加糖与化学调味剂,也可以让酱油尝起来更圆润、顺口,闻起来更有豆子的清香,吃出酿造酱油的原味。

养成习惯阅读成分标示…掌握3个小撇步,避开减糖饮食常见陷阱


值得注意的是,减糖饮食还有许多必须特别留意的常见陷阱,把握以下的减糖小撇步,可以帮助你避开饮食陷阱,尽可能落实减糖饮食!

减糖小撇步1:平时养成阅读食品成分、营养标示的习惯,尤其是酱油等调味料是否额外添加糖分,都可以从标示内容看出来。

减糖小撇步2:烤地瓜等非正餐时吃的淀粉类食物,也要列入正餐的糖类来计算,例如吃了烤地瓜当点心时,正餐的面或饭就要减量。

减糖小撇步3:酸味比较强烈的食物,有可能为了缓和酸味而添加更多的糖,例如柠檬汁、水果茶、酸梅汤等,不可不慎。

▲龟甲万丸大豆本酱酱油,日本在地酿造的特选丸大豆酱油进口至台湾制作,主打无添加糖、调味剂的制作工法,吃的到美味与健康
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