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CÉ LA VI Taipei的天空树下午茶推出全新菜单,联名新派美式甜点品牌nena by Gēn Creative大玩美式风格。

全台最高的高空餐酒馆推出全新联名下午茶,隶属全球奢侈品集团LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessey)的「CÉ LA VI Taipei」,将于10月11日至明年3月31携手知名甜点店nena by Gēn Creative,结合其美式风格推出联名下午茶,让饕客在48楼高空大啖美食度过午后时光,还能享受世界知名大型娱乐场所与音乐季才可见的最高规格音响系统 Funktion-One的音乐环绕,每套双人份2180元+10%。

位于信义区微风南山48楼的「CÉ LA VI Taipei」是目前全台最高高空餐酒馆,主打运用台湾在地食材呈现异国情调的风味餐点,并展现独特的亚洲风味;其中每个下午时段几乎供不应求的「天空树下午茶」,更有许多国内外人士慕名前来,不仅可享用精致特色餐点,还能坐在户外包厢一览日间的台北市景。

nena by Gēn Creative原是米其林餐盘推荐餐厅GEN CREATIVE转型成为的甜点店,由GEN CREATIVE共同创办人暨甜点主厨Melanie Garcia和Bottless甜点主厨Catherine Shih联手操刀,这也是台湾首个甜点双女厨的组合,而店名nena为Melanie Garcia父亲为她取的小名,希望这间店铺和甜点能为大小消费者带来美好回忆。

多元文化交织的成长背景和旅遍世界的餐饮经历,型塑2位女主厨的料理手笔与创作文本,这次她们翻找出儿时难忘的美式乡村风格甜点,施以新世代、跨国界的重新诠释纯手做饼干、杯子蛋糕、甜点、派,加入严选在地食材与原料,并针对台湾人喜好,在保留风味的前提下调整甜度。

nena by Gēn Creative为CÉ LA VI Taipei天空树下午茶量身订做5款美式甜点。

这次的联名美式甜点中,nena by Gēn Creative将为CÉ LA VI Taipei天空树下午茶量身订做5款美式甜点。特别推荐nena by Gēn Creative研发制作的「白巧克力核桃布朗迪」,被称为是布朗尼的姊妹的布朗迪,选用法芙娜白巧克力并加入烤核桃制作而成,口感扎实不甜腻,喜欢布朗尼的一定也会爱上;「覆盆莓法式软糖」以新鲜的覆盆莓加入果胶制成,入口即化又带有水果的香气;「蛋糕棒棒糖」将红丝绒蛋糕压制成球状,再裹上黑巧克力酱,并撒上彩色的巧克力米,幻化成充满童趣的棒棒糖。

「手工饼干」是传统的美式花生酱手工饼乾,但加入台湾在地的花生,让花生的风味更明显,也依据台湾人的口味降低了甜度,喜爱美式甜点的基本款;还有在美国及加拿大中餐厅常见的餐后甜点,由面粉、糖、香草及奶油制成的「好运饼干」,里面包有幸运数字及短签,希望透过这道甜点带给客人好运,而nena by Gēn Creative特别为CÉ LA VI Taipei制作红乌龙口味的好运饼乾,其红色刚好符合CÉ LA VI Taipei的标志色,以及带来好运的红色意象。

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CÉ LA VI Taipei全新天空树下午茶菜单,除了5款nena by Gēn Creative美式甜点,行政主厨林玉罡也将所有餐点以美式风格为主题,融入CÉ LA VI Taipei的亚洲元素,如「酒香咖啡布朗尼雪糕」、「彩虹杯子蛋糕」、「肉桂吉拿棒」及「香料胡萝卜蛋糕」等;此外也集合经典美式咸点,包含「水牛城辣鸡」、「肉豆酱起士咸派」、「迷你牛肉小汉堡」及「龙虾三明治」。

而下午茶时段搭配的饮品,可从近百款的酒精与无酒精饮品单中选择,从精选新加坡、东京、杜拜各地CÉ LA VI调酒,到多款Moët Hennessy香槟、红酒及白酒等酒精饮品都备齐。

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