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原题目:有几百年历史的苏州裕兴记,来浦东开了个形象店,走过途经别错过

裕兴记是一家源于苏州的老字号面馆,传承古法苏帮菜浇头与苏式面。上海范围内现在有多家名为“裕兴记”的面馆门店,而其中在威海路830号和湖北路151号以及最近开业的陆家嘴形象店才是上海的仅有的三家真正能够吃到正牌口味的“裕兴记”,人人不要跑错哦~!

裕苏·裕兴记,苏州老字号面馆,总店位于苏州西北街11号,创建于前清年间,历史悠久,是坊间一致公认的苏式面点标杆。

然于解放初期,公私合营后一度埋设民间。第三代传人于本世纪初恢复名号后,继续传统的烹制方式,恢复失传三十余年之久的经典美食:《二面黄》《三虾面》《秃黄油面》及《枫镇大肉面》在传承美食的基础上弘扬了苏州精品面的精髓,是苏式面的摇篮。

裕兴记名号的恢复对苏式精品面的推广起到了推波助澜的功效。更对苏式面的发扬光大起到了承上启下的作用,因而深受宽大食客的青睐和喜好。

裕兴记的纯正苏帮菜同样隧道,总厨杜师傅是老苏州了,拥有在苏州裕兴记老店二十余年的掌勺履历,苏帮菜的老菜谱早已烂熟于心,白什盘、红烧甩水,这些off menu生怕更是通俗老苏州儿时的影象。历经岁月数十载,饕客众多、代代相传、风雨不改,始终坚持做一碗高品质的苏式面,我们期待裕兴记能一如既往的坐稳同类型面馆无冕之王的宝座。

现在,裕兴记来到了上海,在今年一月伊始就开出了“裕兴记陆家嘴形象店”,刚开业一周即获得点评“浦东面馆热门榜第一”。前几天去品尝了一下,稀奇推荐两个套餐给人人。

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富贵满堂套餐由2碗面(拌面)+3碟蟹(秃黄油、蟹粉、蟹脚肉)+2道菜(松鼠桂鱼、鸡头米虾仁)以及一些小菜组成;该套餐价值539元,现优惠尝鲜价318元。

秃黄油为纯蟹黄蟹膏,无蟹肉;蟹粉是蟹肉+蟹黄油炒制;

所有蟹均店内工人纯手拆,逐日现拆现做,只取当天蟹绝不隔夜,保证客人的康健和食物的口感是最新鲜最纯正的,正因为我们的坚持,这个套餐已经跻身现在店内秋冬季当季最受迎接的一款套餐。

许多爱蟹的“懒人”食客将此视为福音,可以解放双手、大口嘬面,上桌趁面最热之时一举将蟹黄精髓混拌于幼滑劲道的细面中,面条越细挂上的汤汁越浓稠,蟹油将整碗面染得澄黄油亮,用筷子夹住一块蟹黄、绕上两圈面,蟹鲜味通过舌尖直达天灵盖,加一勺蟹醋更能凸显蟹肉的甜味。

松鼠桂鱼:选用1斤以上新鲜桂鱼,由苏帮菜大厨经心改刀、猛火大油、炸至外层金黄,浇上酸甜浓稠的茄汁、撒上一大把干香丰满的松子,一旦上桌必须趁热下筷,夹下的每一块鱼肉都带着袅袅的热气,鱼肉白而滑、紧致细腻,犹如苏州庭院深处的女子,内敛甜蜜,深受宽大资深老饕的好评。

可供2位客人享用的蟹天蟹地套餐。

套餐由2碗面(拌面)+3碟蟹(秃黄油、蟹粉、蟹脚肉)+1只熟醉蟹以及一些小菜组成;该套餐价值364元,现优惠尝鲜价258元。

熟醉蟹:精选新鲜优质蟹作为原始质料,二十余种香料与陈年花雕酒泡制长达36小时以上,醉汁甜蜜浓郁、蟹肉入味三分、酒香沁人。天天 *** 供应1000只,很多人都市一整盒打包带走当加餐佐酒小菜,以是往往薄暮6点就已沽清,想吃要及早哦!

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